IRAKASLEA
José Manuel Etxaniz Makazaga
GAIA
Anisakisarekin bizitzen ikasten
(Gasteleraz)
DATA
2025ko urriaren 30ean
APUNTEAK
José Manuel Etxaniz Makazaga
Albaitaritzan lizentziatua Madrilgo Unibertsitate Konplutentsean 1977an eta doktorea Zaragozakoan 1998an. Herri Administrazioan diplomatua, Euskal Herriko Unibertsitatean (UPV/EHU), 1996an.
Zumarragako – Gipuzkoako albaitari titularra (1978-1983). Eusko Jaurlaritzako Kontsumo zuzendaria (1983-1987). Enpresa pribatuan lan egin zuen elikadurarekin eta garapen endogenoarekin lotutako arloetan, eta 1993tik Donostiako Udaleko funtzionarioa da. Gaur egun, Osasun Publikoko eta Animalien Ongizateko zerbitzuburua.
Elikagaien Segurtasunerako Espainiako Agentziako kontseilari sortzailea (2003-2004).
Irakasle laguntzailea hainbat unibertsitatetan (Leon, Deustu, Euskadi, Arrasate) eta goi-mailako prestakuntza-zentrotan (Osasun Eskola Nazionala eta CEMILVET).
Berrogeita hamar liburu eta ikerketa-lan eta hirurehun dibulgazio- edo iritzi-artikulu baino gehiago argitaratu ditu aldizkari profesionaletan edo eguneroko prentsan. Noticias de Gipuzkoa “egunkarian gai desberdinei buruzko zutabe bat mantentzen du astero eta Lara Estatuko (Venezuela) Albaitari Medikuen Elkargoko Aldizkariaren Kontseilu Editorialeko kidea da.
Gipuzkoako Albaitarien Elkargo Ofizial Prestuko lehendakaria, 1994ko martxotik. Espainiako Albaitarien Elkargoen Kontseilu Nagusiko Deontologia eta Legegintza sailburua (1996-2001). Albaitarien Elkargoen Euskal Kontseiluaren, Gipuzkoako Osasun Batasunaren eta Espainiako Udal Albaitarien Elkartearen sortzaileetako bat.
“Historia de la Veterinaria en Valladolid 2005” lehiaketako lehen saria eskuratu zuen, “Contribución vallisoletana a la Historia de la Veterinaria” lanarekin. “Angel Cruz Jaka” Ikerketa Historikoaren I. Sariaren lehen saria, “Ferratzaile, albeitar eta udal albaitariak Zumarragan (Gipuzkoa)” lanarekin, 2006an, eta Félix Mocoroa Gastronomia Sariaren Accesit saria, Euskal Gastronomi Kofradiarena eta Euskal Herriko Unibertsitatearena (UPV/EHU), “Del paté al foie gras, una excursión para los sentidos” lanarekin, 2006an.
Albaitaritzaren Historiako Espainiako Elkartearen buru da,
Albaitaritza Zientzien Errege Akademiako akademiko numerarioa eta doktoreen akademiako akademikoa. Euskalerriaren Adiskideen Elkarteko zenbaki-laguna. Albaitaritza Medikuntzaren Historiako Venezuelako Elkarteko eta Albaitaritzaren Historiako Argentinako Elkarteko ohorezko bazkidea. Albaitaritzaren historiari buruzko curriculuma: https://historiadelaveterinaria.es/dt_team/jose-manuel-etxaniz-makazaga /